Définition de ROBERT (SAUCE-)

DÉFINITIONS - HISTORIQUE -

Prononciation : sô-se-ro-bêr

DÉFINITIONS

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Sauce piquante formée d'oignons hachés très fin, cuits dans le beurre, et arrosés d'une cuillerée de vinaigre et autant de moutarde.

HISTORIQUE

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XVIe s.
Robert.... fut inventeur de la saulse Robert, tant salubre et necessaire aux connils roustis, canards, porc frais, oeufs pochés, merluz salés et mille autres telles viandes
de François RABELAIS dans IV, 40